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Frittata di patate e zucchine a cubetti

Difficoltà: media
Preparazione:
45 min
Dosi per
4 persone
Ingredienti
5 uova
1/2 kg patate
1/2 Kg zucchine
Spolverata di parmigiano
Sale
Olio
Preparazione
Soffriggete le patate tagliate a cubetti.
Soffriggete le zucchine tagliate a cubetti.
Sbattete le uova con sale, parmigiano e aggiungete le patate e zucchine.
In una padella antiaderente versate il composto e cuocete moderatamente, da ambo le parti, finché la frittata si rapprende.
Una volta che la frittata si è raffreddata, tagliatela a cubetti e servitela come in foto.

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