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Passato di
fave |
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Difficoltà:
facile
Preparazione:
30 min
Dosi per
4 persone |
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Ingredienti |
500 g fave
secche senza buccia
Olio extra vergine d'oliva
Fette di pane casereccio
Aglio
Sale
Peperoncino |
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Preparazione |
Mettete a
bagno le fave per otto ore.
Scolatele e trasferitele in una casseruola con acqua
fredda e bollitele.
Cuocete a fuoco basso, finché le fave saranno tenere.
Scolatele, passatele al passaverdure e aggiungete
qualche mestolo d'acqua di cottura per renderlo fluido.
Cuocete con sale, peperoncino, olio.
Tostete le fette di pane, sfregatele con l'aglio e
versate sopra il passato. |
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