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Crema di lenticchie

Difficoltà: facile
Preparazione:
20 min
Dosi per
4 persone
Ingredienti
1 kg lenticchie
2 cipolle
1 carota
Sedano
100 g prosciutto cotto
2 cucchiai d’olio
1 spicchio d’aglio
Peperoncino
Sale
Preparazione
Mettete a bagno le lenticchie in acqua calda per alcune ore.
Poi con acqua calda, fatele cuocere con le cipolle, la carota e il sedano.
A cottura avvenuta, frullate il tutto.
A parte, soffriggete nell’olio, l’aglio e il prosciutto a pezzetti; unite il frullato e il peperoncino, cuocete per ancora 10 min e servite con crostini.

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