|
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
Rigatoni
con mortadella |
|
|
Difficoltà:
facile
Preparazione:
10 min +
20 min di cottura
Dosi per
4 persone |
|
|
|
Ingredienti |
100 g
misto per soffritto
320 g rigatoni
4 cucchiai olio di oliva
250 g mortadella in un solo pezzo
1 rametto rosmarino
250 g passata di pomodoro
1/2 cucchiaio concentrato di pomodoro
1/2 bicchiere vino rosso
2 cucchiai pecorino grattugiato
1 spicchio aglio
Pepe |
|
|
|
Preparazione |
Tagliate a cubetti 200 g di mortadella e unitevi le
foglie di un rametto di rosmarino e frullate il tutto
fino ad ottenere un composto.
Riducete il resto della mortadella a cubetti.
Scaldate l'olio in una padella e versatevi il soffritto.
Aggiungete l'aglio, versate nel tegame la mortadella
frullata e mescolate.
Bagnate con il vino.
Diluite il concentrato di pomodoro con mezzo bicchiere
d'acqua.
Irrorate il soffritto di mortadella con la passata di
pomodoro.
Unite il concentrato e pepate e cuocete per 15 minuti a
fuoco lento.
Togliete aglio e unitevi i dadini di mortadella e
cuocete 1 minuto.
Cuocete la pasta e versatevi il condimento.
Cospargetela con pecorino. |
|
|
<<
Torna a "Primi - Pasta
Asciutta" |
|
|
 |
|
|
