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Melanzane
a funghetto |
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Difficoltà:
facile
Preparazione:
30 min
Dosi per
6 persone |
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Ingredienti |
1 Kg e 500
melanzane
4 spicchi d'aglio
Sale
Basilico
VARIANTE:
350 g pomodori freschi |
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Preparazione |
Lavate le melanzane e asciugatele con un panno.
Senza sbucciarle, tagliatele a tocchetti che mettete in
uno scolapasta, spolverizzandole con un po' di sale.
Dopo circa 1 ora le melanzane avranno perso parte della
loro acqua. Spremetele e friggetele in olio abbondante a
fuoco medio.
Quando si imbiondiscono, saltatele.
VARIANTE:
In una padella poi preparate aglio, pomodorini
spezzettati, unite le melanzane e una manciata di
basilico, e cuocete per pochi minuti a fuoco lento. |
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