Cavolo rosolato

DifficoltÓ: facile
Preparazione:
25 min
Dosi per
4 persone
Ingredienti
400 g cavolfiore
150 g pancetta affumicata in un unica fetta
10 olive nere
1 cucchiaio capperi sott'aceto
Olio
Sale
Peperoncino
1 spicchio aglio
Preparazione
Lavate e tagliate il cavolfiore. Mettetelo a cuocere a vapore, sopra acqua salata, senza coperchio per 15/20 min.
Snocciolate le olive e unitele al cavolfiore.
Tritate finemente i capperi.
Tagliate a dadini la pancetta.
In un tegamino scaldate l'olio, con l'aglio e la pancetta.
Quando la pancetta sarÓ ben rosolata e croccante, unitela al cavolo e girate con olive, capperi e peperoncino.

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