Cavolo alla napoletana

Difficoltà: facile
Preparazione:
20 min
Dosi per
4 persone
Ingredienti
400 g cavolfiore
2 acciughe sotto sale
10 olive nere
1 cucchiaio capperi sott'aceto
Olio extra vergine di oliva
Aceto
Sale
Prezzemolo
Preparazione
Lavate e tagliate il cavolfiore. Mettetelo a cuocere a vapore, sopra acqua salata, senza coperchio per 15/20 min.
Toglietelo dal fuoco, deponetelo in una insalatiera e fate intiepidire.
Snocciolate e tritate le olive e unitele al cavolfiore.
Disliscate, sciacquate e asciugate le acciughe e tritatele e unitele al cavolfiore.
Tritate finemente i capperi.
Condite il cavolo con prezzemolo tritato, aceto, sale, olio.

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