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Crocchette di spinaci

Difficoltà: media
Preparazione:
1 ora
Dosi per
6 persone
Ingredienti
400 g spinaci
400 g patate
1 uova
50 g parmigiano
6 cucchiai pangrattato
Sale
Olio per friggere
Preparazione
Bollite per circa 30 min le patate sbucciate e in un'altra pentola gli spinaci, che poi passerete con il passaverdure.
Metteteli in una terrina con 1 uovo, sale e un po' di pangrattato. Mescolate e fate delle crocchette che immergete nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
Friggete in abbondante olio.

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