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Polipo con rucola

Difficoltà: facile
Preparazione:
20 min
Dosi per
4 persone
Ingredienti
1 kg polpo
1 scatola mais
2 mazzetti rucola
4 spicchi d’aglio
2 limoni
Prezzemolo
Olio
Sale
Pepe
Preparazione
In una pentola fate cuocere il polpo con 2 spicchi d’aglio e il prezzemolo.
Scolatelo e tagliatelo a pezzetti.
Lavate la rucola e tagliatela a pezzetti e unitela al polpo insieme al mais scolato.
In una tazza mescolate il succo dei limoni e la loro scorza tagliata a striscioline, l’aglio tritato, olio, sale e pepe.
Condite tutto con il sughetto ottenuto.

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