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Frittata di funghi in canapé

Difficoltà: media
Preparazione:
45 min
Dosi per
4 persone
Ingredienti
5 uova
1 kg funghi
Spolverata di parmigiano
40 g burro
Prezzemolo tritato
Sale
Peperoncino
Olio
Preparazione
In una padella con il burro cuocete i funghi a pezzetti; poi mettete sale, peperoncino e prezzemolo.
Sbattete le uova con sale, parmigiano e aggiungete i funghi.
In una padella antiaderente versate il composto e cuocete moderatamente, da ambo le parti, finché la frittata si rapprende.
Una volta che la frittata si è raffreddata, tagliatela a cilindri e servitela come in foto.

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