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Pasta
verde |
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Difficoltà:
facile
Preparazione:
30 min +
15 min riposo
Dosi per
4 persone
Impieghi:
pasta. |
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Ingredienti |
400 g
farina
2 uova intere
2 uova (solo gli albumi)
50 g spinaci
Sale |
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Preparazione |
Disponete la farina a cerchio e al centro mettete le
uova precedentemente sbattute con il sale, gli spinaci
cotti precedentemente, strizzati e passati, versando
lentamente e contemporaneamente incorporando la farina.
Assorbite tutta la farina e se è il caso aggiungetene
altra lavorando continuamente.
Quando la pasta farà delle bollicine, formate con essa
una palla e, prima di realizzare il formato preferito,
fatela riposare in un panno per 15 min. |
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