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Risotto
alla zucca |
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Difficoltà:
facile
Preparazione:
1 h e 30 min
Dosi per
4 persone |
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Ingredienti |
350 g riso
600 g zucca gialla
80 g burro
50 g parmigiano grattugiato
20 g cipolla
Olio d'oliva
Sale |
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Preparazione |
Tagliate
la zucca a dadini e imbiondirla con cipolla tritata, un
pezzetto di burro, qualche cucchiaio di olio e di acqua,
un pizzico di sale.
Dopo 10 minuti mescolate col riso e continuate
aggiungendo di tanto in tanto acqua bollente salata o
brodo.
Infine mescolate con burro e parmigiano. |
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