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Risotto
alle bietole |
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Difficoltà:
facile
Preparazione:
30 min
Dosi per
4 persone |
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Ingredienti |
350 g riso
500 g bietole
100 g burro
5 cucchiai di grana grattugiato
1 lt brodo di carne
1 cipolla piccola
Sale
Noce moscata |
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Preparazione |
Lavate le
bietole e lessatele senza acqua, poi scolatele,
strizzatele e passatele al setaccio.
In un tegame fate sciogliere una metà del burro e
versatevi le bietole, 2 cucchiai di grana, il sale, la
noce moscata e mescolate.
A parte mettete in una casseruola metà del burro con la
cipolla, fate rosolare e versate il riso, fate cuocere
mescolando sempre e versate del brodo via via che ne
richiede la cottura.
Infine incorporate nel riso la bietola e servite con
abbondante formaggio. |
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