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Frittata di pasta

Difficoltà: minima
Preparazione:
20 min
Dosi per
4 persone
Ingredienti
300 g di pasta (tortiglioni, spaghetti, linguine o tagliatelle)
4 uova intere
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di mortadella
Olio
Sale q.b.
Pepe
Preparazione
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. In una scodella sbattete le uova con il parmigiano, versate la pasta, la mortadella a pezzetti e il prezzemolo. In una padella fate riscaldare l’olio e versate la pasta e facendola cuocere come una normale frittata girandola da ambedue i lati finchè non sarà ben dorata.

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