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Crostata
di fragole |
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Difficoltà:
media
Preparazione:
30 min +
40 min di cottura
Dosi per
6 persone |
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Ingredienti |
1 kg pasta
frolla
1/2 kg fragole
1/2 l latte
125 g zucchero
30 g farina
4 tuorli
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio farina
1 cucchiaio burro |
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Preparazione |
Con il matterello stendete la pasta frolla; foderate lo
stampo; riempitelo con fagioli secchi e infornatelo per
30 min a 180° C.
Sbattete i tuorli con la farina, poi lo zucchero, e
versate il latte, che precedentemente avete riscaldato
con vaniglia e zucchero.
Mescolate questo composto e addensate a fuoco lento,
girando sempre nello stesso verso.
Frullate la quarta parte delle fragole e mescolatela con la crema
pasticciera fredda.
Versate tutto sul fondo della
crostata, quando questa sarà cotta e disponete le
fragole rimaste tagliate a metà. |
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Crostate" |
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