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Sfogliatine di spinaci

Difficoltà: media
Preparazione:
15 min + 20 min di cottura
Dosi per
4 persone
Ingredienti
300 g pasta sfoglia surgelata stesa
1 tuorlo d'uovo
200 g spinaci
100 g scamorza secca a cubetti
1 cucchiaio di burro
Peperoncino macinato
Sale
Preparazione
Lavate gli spinaci e bolliteli con sale.
Scolateli; poi tritateli e rosolateli con burro, peperoncino, cubetti di formaggio.
Foderate con cartaforno una teglia; disponete dei dischi di 7 cm di diametro di pasta sfoglia e nel centro mettete il ripieno.
Chiudete i dischi con altri dischi, premendo con una forchetta gli orli per farli aderire.
Spennellate con il tuorlo i dischi superiori.
Cuocete le sfogliane in forno a 220° C per 20 min.

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